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    シェフ澤口知之の母上の言葉:男の仕事

    彼の母上は私も尊敬しているのですが、こう云ったという。世間には、志を得ないで、その力を発揮できない人がたくさんいるのに、恵まれて存分に働ける機会を得ていながら、しんどいとは何事か。男と生まれて、その限界まで働かずに、何の甲斐があるのか、と。
    まさしくその通りで、私もまた、同様の決心をしたのです。

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    1981年東京生まれ。静岡育ち。

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